飲食店・厨房
厨房の排水、水まわり、清掃のご相談。
- 作業に関わる条件
- 営業や仕込みへの影響、作業できる時間帯、厨房内への立ち入り条件。
- 共有したい情報
- 店舗の所在地、気になる箇所と症状、いつから起きているか。
FOR BUSINESS / WORKING PLACES
働く場所を、
使い続けるために。
営業や日々の業務、そこで過ごす人のことまで。
水まわり、建物の設備、清掃、事業運営。
現場の条件から、ご相談を整理します。
店舗・事業所・建物のご担当者へ。気になる箇所だけでなく、稼働状況や関係者との調整も含めてお聞かせください。
場所に合う確認事項を見るPLACE / PEOPLE / OPERATIONS01—03
影響する範囲まで。
ひとつの不具合でも、周りの設備や、使っている人への影響はさまざま。場所・利用状況・作業条件を一緒に整理します。
- 対象の箇所
- つながる設備
- 使っている人
01 / SIX CONTEXTS
場所が違えば、
確かめることも違う。
症状だけでは分からない、その場所ならではの条件を。各項目はご相談の入口です。具体的な対応可否・範囲・日程・費用は、内容と現場条件を伺ったうえで個別にご案内します。
小売店・サロン
店舗の設備や水まわり、清潔な環境づくり。
- 作業に関わる条件
- お客様の動線、予約・営業時間、音やにおい、養生が必要な場所。
- 共有したい情報
- 設備の種類・品番、写真、休業や時間調整の可否。
オフィス・事業所
設備の不具合、清掃、継続する費用や仕事の見直し。
- 作業に関わる条件
- 執務への影響、入館・搬入のルール、ビル管理者との調整。
- 共有したい情報
- 対象の区画、業務への影響、現在の管理・契約の概要。
賃貸住宅・集合住宅
専有部・共用部の水まわりや、建物の維持に関すること。
- 作業に関わる条件
- 管理者への連絡状況、対象範囲、入居者の立ち会いや周知。
- 共有したい情報
- 建物と部屋・共用部の別、同じ症状が出ている範囲、修繕履歴。
宿泊施設
客室や共用部の水まわり、設備、清掃のご相談。
- 作業に関わる条件
- 稼働する区画、利用予定、断水・使用停止が可能な範囲と時間。
- 共有したい情報
- 対象設備、影響する客室・区画、施設側の作業ルール。
介護・福祉施設
利用者のいる場所の、水まわりや設備に関すること。
- 作業に関わる条件
- 利用者の動線、立ち入り・衛生上の基準、施設のご担当者との調整。
- 共有したい情報
- 対象箇所と現在の状態、施設側で必要とする条件、連絡担当。
施設側の運用・衛生・安全上の基準や、資格・許認可が関わる内容は、関係するご担当者・専門職と確認しながら対応方法を検討します。
02 / CONSULTATION MODELS
相談を、
どう組み立てるか。
以下は、状況と条件を整理するための想定例です。確認の結果によって、必要な対応や進め方は変わります。
MODEL 01 / 想定例
営業中の厨房で、排水が流れにくい。
- 共有する情報
- いつから・どの設備で起きているか。他の排水口にも変化があるか。
- 一緒に確かめること
- 営業への影響、調査する範囲、作業できる時間帯。状況を確認して対応方法を考えます。
「止められる時間が限られています」も、最初の情報に。
MODEL 02 / 想定例
集合住宅で、同じ症状が繰り返される。
- 共有する情報
- 発生する部屋や共用部、過去に行った対応、管理者への連絡状況。
- 一緒に確かめること
- 専有部・共用部の対象範囲、誰が判断するか、入居者への周知や立ち会いの条件。
「どこまでが今回の確認対象か」を、関係者とそろえる。
MODEL 03 / 想定例
事業所の維持費を、設備と運営から見直したい。
- 共有する情報
- 気になる費目、現在の契約、設備の状況、日々負担になっている仕事。
- 一緒に確かめること
- 費用だけでなく、運用や現場への影響も整理。見直す項目と優先順位を検討します。
金額の削減を先に決めず、何を変えるかから考える。
03 / BEFORE WE TALK
まとまっていなくても、
この6つから。
分かることは書き、未確認のことは質問として残す。図面や写真がなくても、気付いたことから相談のメモをつくれます。
- 01場所・対象
- 地域、建物の種類、対象設備や区画。
- 02起きていること
- 症状、発生した時期、繰り返しの有無。
- 03現在の影響
- 営業・業務・入居者や利用者への影響。
- 04作業の条件
- 作業可能な時間、入館・搬入、使用停止の可否。
- 05判断・連絡
- 現場の連絡担当、費用・変更の承認が必要な方。
- 06ご希望
- 希望する時期、残したい設備・業務、今回確かめたいこと。
写真は、安全に見える範囲の全景・気になる箇所・品番などが参考になります。施設の撮影ルールも確認し、分解や無理な立ち入りは避けてください。